西峡卤香豆腐皮儿技术培训

发布时间:
2018-07-11 07:18:10
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产品介绍

卤香豆腐皮儿技术培训 卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 特点:是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。,卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超 市、排挡、菜市场都有其成品的身影、芳香诱人的美味。卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 最大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期 长,年节必备。因此,赢得人们广泛的认可,

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近年来,我河南“小五师傅”不断学习提高自身的卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 制作方法,并亲身实践经营多家直营店不断积累成熟的销售管理经验。同时以讲授+实践+开店指导的独创方式,从辨认材料、药材与初步制作卤汁开始,通过手把手、面对面的教学方式,将最核心的卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 配方和制作方法,全面无保留的传授给学员。而前来参加学习与培训的学员也将有机会亲身调制制作出一道道味美醇香的卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 。

小五师傅卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 培训包含以下培训项目,报卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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培训课程
1.传授卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 酱汁的调配以及卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

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在学习小吃技术时不要害怕辛苦,老师教的时候都进尽量的自己动手去操作,这样才能学会,以前有学员冬天不愿意动手,让老师做自己看,这肯定不行,既然掏钱学习,就要学好,不能嫌麻烦,一定要自己动手操作。另外我们学校不控制配方和关键技术,每个项目的配方,我们都会毫不保留的教给学员,每个项目相关的设备和原料,我们都会教学员,如何在市面上购买到,真正解决学员以后开店经营的采购问题。

请问东莞哪里有学做卤菜卤香豆腐皮儿技术培训 凉拌的 想做凉卤,可以看下自己所在地市场如何,潮卤偏向清淡鲜香,味道不过厚重,个人觉得川卤更有味道,而且特色也非常多

甘蓝泡菜

操作时间:30分钟
材料估价:4~6元
原料:甘蓝1500克,萝卜150克,小葱50克,大葱80克。
调料:精盐150克,辣椒粉4小匙,虾酱100克,大蒜60克,精盐1大匙,白糖1大匙。
做法:
1.甘蓝去根,一层层地剥下,洗净,沥干。萝卜去根、皮,切成4厘米长的丝。大葱切成丝,小葱切成段,大蒜拍成泥。
2.精盐加1000克凉开水溶化,泡入甘蓝腌2小时,捞出。
3.萝卜丝拌入辣椒粉、虾酱、精盐、白糖、大蒜、大葱、小葱,即成泡腌调味料。
4.将甘蓝叶抹均泡腌调味料,码入坛内,上压净石,腌7天即可。
提示:
泡菜投盐量一般在原料的10%左右。

、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗净备用。取20斤水,加入花椒10克,千里香5克,料酒250克,盐750克(如温度过低,花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中),加入洗净的原料进行腌制。腌制时间:冬天0-20度时,腌制24小时左右,春天20-30度,腌制12个小时

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

QQ:40592125